做 法：烧
口 味：咸鲜
难 度：普通
人 数：1-2人
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟
麻辣排骨是一道家常菜肴，主要营养成分是维生素，蛋白质，热量。
用料
主料
 排骨
500克
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辅料
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姜
适量
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蒜
适量
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葱
适量
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红辣椒
适量
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生抽
适量
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胡椒粉
适量
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五香粉
适量
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鸡精
适量
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食盐
适量
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米酒
适量
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#麻辣排骨#的制作步骤
1. 准备需要的食材。姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。
2. 蒜切成蒜片。剩余的红辣椒洗净去蒂备用。腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。
3. 锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。炸好的排骨捞出控油。锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。放入炸好的排骨翻炒。放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
大师秘籍
1、辣椒可以根据个人的嗜辣程度增减。
